Rabokki: Perpaduan Lezat Antara Ramen dan Tteokbokki Korea

Rabokki adalah hidangan populer Korea yang merupakan perpaduan antara dua hidangan klasik: ramen dan tteokbokki. Dalam Rabokki, mie ramen dimasak bersama dengan tteok (kue beras), saus pedas gochujang, dan berbagai bahan lainnya seperti telur, kubis, dan daun bawang. Mari kita jelajahi resepnya yang menggugah selera!

Apa itu Rabokki?

Rabokki adalah singkatan dari “Ramen” dan “Tteokbokki”, yang merupakan kombinasi antara dua hidangan populer Korea. Dalam Rabokki, mie ramen dan tteok (kue beras) dimasak bersama dalam saus pedas gochujang yang khas, menciptakan hidangan yang lezat, pedas, dan memuaskan. Rabokki sering disajikan sebagai makanan jalanan di Korea, tetapi juga dapat dengan mudah disiapkan di rumah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tteok (kue beras)
• 2 bungkus mie ramen instan
• 2 telur
• 2 cangkir kubis (potong-potong)
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 2 sendok makan saus gochujang (saus cabai Korea)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan minyak wijen
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 liter kaldu ayam atau sayuran
• Biji wijen untuk hiasan

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan:
   • Rebus tteok dalam air mendidih selama 3-5 menit atau hingga menjadi lebih lunak. Tiriskan dan sisihkan.
   • Rebus telur hingga matang, kupas, dan potong menjadi setengah bagian. Sisihkan.
   • Rebus mie ramen dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Pemasakan Awal:
   • Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
   • Tambahkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih.
3. Penambahan Bumbu:
   • Setelah kaldu mendidih, tambahkan saus gochujang, kecap asin, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata hingga bumbu larut dalam kaldu.
4. Penyusunan Rabokki:
   • Masukkan tteok, mie ramen, telur, kubis, dan setengah bagian dari daun bawang ke dalam panci dengan kaldu dan bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian:
   • Setelah semua bahan matang, angkat Rabokki dari api.
   • Sajikan Rabokki dalam mangkuk atau piring saji. Taburkan sisa daun bawang dan biji wijen di atasnya sebagai hiasan.
6. Selamat Menikmati:
   • Rabokki siap disantap! Nikmati hidangan pedas dan gurih Korea ini sebagai makanan utama atau camilan.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti sosis, jamur, atau seafood sesuai selera Anda.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa mencampurkan saus teriyaki atau saus pedas lainnya ke dalam Rabokki.

Rabokki adalah hidangan Korea yang menggugah selera dan cocok dinikmati dalam cuaca dingin atau sebagai camilan yang memuaskan. Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan hidangan lezat ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!