Curry Rice Jepang: Saus Kental Gurih dengan Nasi Hangat
Pengenalan Curry Rice Jepang
Jika Anda kangen dengan rasa kari khas Jepang, tidak perlu jauh-jauh ke restoran. Curry Rice Jepang atau yang di kenal dengan sebutan kare raisu bisa di buat sendiri di rumah dengan cara yang mudah. Hidangan ini terdiri dari nasi putih hangat yang di siram saus kari kental berwarna kecokelatan, lengkap dengan daging serta sayuran.
Berbeda dengan kari dari Indonesia, Thailand, atau Malaysia yang cenderung berkuah encer dan menggunakan santan, kari Jepang memiliki tekstur lebih kental. Hal ini karena kuahnya di masak bersama roux kari atau bumbu kari siap pakai yang sudah d iperkaya dengan pengental seperti tepung maizena.
Tidak heran, curry rice menjadi salah satu makanan Jepang paling populer di dunia, bahkan masuk daftar comfort food nomor satu di Negeri Sakura.
Sejarah Singkat Curry Rice di Jepang
Curry rice masuk ke Jepang pada abad ke-19 melalui pengaruh Inggris. Saat itu, Inggris membawa bubuk kari India dan memperkenalkannya ke Jepang. Seiring waktu, masyarakat Jepang menyesuaikan cita rasa kari tersebut agar lebih ringan, tidak terlalu pedas, dan memiliki tekstur kuah kental.
Kini, kare raisu menjadi salah satu hidangan sehari-hari yang bisa di temukan di rumah tangga Jepang, sekolah, hingga restoran cepat saji. Filosofinya sederhana: hidangan praktis, bergizi, dan mengenyangkan.
Fakta Menarik Tentang Curry Rice Jepang
- Comfort Food Nasional
Curry rice disebut-sebut sebagai salah satu makanan paling sering di masak di rumah tangga Jepang, terutama untuk makan malam keluarga. - Lebih Kental dari Kari Asia Tenggara
Kari Jepang tidak memakai santan, melainkan menggunakan roux atau bumbu kari berbentuk blok yang membuat teksturnya pekat. - Di sajikan dengan Banyak Variasi
Mulai dari curry rice dengan daging sapi, ayam, seafood, hingga topping chicken katsu atau kroket. - Populer di Sekolah Jepang
Banyak sekolah di Jepang menjadikan kare raisu sebagai menu makan siang karena mudah di buat dalam jumlah besar dan bernutrisi seimbang.
Bahan-Bahan Curry Rice Jepang
Bahan Utama
- 500 g nasi putih hangat
Beef Curry
- 500 g daging has sapi, potong dadu sedang
- 2 sdm minyak sayur
- 100 g bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 2 cube besar bumbu kari Jepang (rasa sedang atau sesuai selera)
- 2 buah kentang, kupas, potong dadu sedang
- 2 buah wortel, kupas, potong kasar
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Curry Rice Jepang
1. Merebus Daging
Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan daging sapi, lalu rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut setengahnya.
2. Menumis Bumbu
Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan berwarna kuning keemasan. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Menambahkan Bumbu Kari
Masukkan bumbu kari Jepang, kentang, dan wortel. Aduk rata hingga bumbu larut dan kuah berubah kental.
4. Memasak Hingga Matang
Masak dengan api kecil hingga daging, kentang, dan wortel lunak. Koreksi rasa dengan menambahkan gula atau garam sesuai selera.
5. Penyajian
Siapkan nasi putih di piring cekung, lalu tuangkan kari panas di atasnya. Sajikan segera selagi hangat.
Tips Memasak Curry Rice Jepang
- Bumbu kari Jepang umumnya di jual dalam bentuk cube atau brick, bukan bubuk. Selain bumbu, di dalamnya sudah terdapat pengental sehingga praktis di gunakan.
- Pilih tingkat kepedasan sesuai selera. Tersedia varian pedas ringan, sedang, hingga pedas.
- Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan bumbu kari dan biarkan di masak lebih lama hingga air menyusut.
- Gunakan potongan daging dengan sedikit lemak agar rasa kuah lebih gurih.
Variasi Curry Rice Jepang
1. Katsu Curry
Curry rice yang disajikan dengan chicken katsu (ayam goreng tepung) sebagai topping. Varian ini sangat populer di restoran Jepang.
2. Vegetable Curry
Untuk pilihan sehat, ganti daging dengan sayuran seperti terong, zucchini, brokoli, dan paprika.
Baca Juga : Ramen Klasik Jepang dengan Kaldu Ayam dan Miso
3. Seafood Curry
Tambahkan udang, cumi, atau potongan ikan untuk rasa laut yang segar.
4. Dry Curry
Versi unik dengan kuah lebih sedikit, biasanya disajikan bersama nasi goreng bumbu kari.
5. Fusion Curry Rice Nusantara
Kreasikan dengan tambahan bakso, sate ayam, atau sambal untuk cita rasa lokal yang lebih berani.
Kandungan Gizi Curry Rice
- Protein dari daging sapi atau ayam.
- Karbohidrat dari nasi putih dan kentang.
- Serat dan vitamin dari wortel serta sayuran tambahan.
- Antioksidan alami dari bumbu rempah kari.
Dengan komposisi ini, curry rice bisa menjadi hidangan lengkap yang bergizi untuk keluarga.
Curry Rice Sebagai Hidangan Keluarga
Curry rice bukan hanya soal rasa, tetapi juga suasana kebersamaan. Hidangan ini biasanya dibuat dalam porsi besar sehingga bisa disantap seluruh anggota keluarga. Selain itu, topping dan isiannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, membuatnya semakin fleksibel.
Tidak heran jika di Jepang, curry rice sering disebut sebagai hidangan keluarga sejati.
Fleksibel Dengan Berbagai Topping
Curry Rice Jepang adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Kuah kentalnya yang umami berpadu dengan nasi putih hangat menciptakan sajian yang bikin nagih. Selain mudah dibuat, curry rice juga fleksibel karena bisa dipadukan dengan berbagai topping mulai dari daging sapi, ayam, seafood, hingga sayuran.
Jika Anda mencari menu masakan Jepang yang praktis, lezat, sekaligus menyehatkan, curry rice adalah jawabannya.
About The Author
