Menyegarkan Lidah dengan Sambal Mangga

Sambal mangga adalah hidangan yang segar dan pedas yang merupakan paduan sempurna antara rasa pedas, manis, dan asam. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama selama musim panas ketika mangga segar melimpah. Dalam artikel ini, kita akan menguraikan langkah-langkah untuk membuat sambal mangga yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
2. Cabai rawit, iris tipis (jumlah sesuai selera pedas)
3. Bawang merah, iris tipis
4. Bawang putih, cincang halus
5. Gula pasir
6. Garam
7. Air jeruk nipis
8. Daun jeruk purut (opsional)
9. Tomat (opsional), potong dadu kecil
10. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Bahan

• Kupas dan potong mangga muda menjadi dadu kecil. Iris cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.

3. Tambahkan Cabai dan Mangga

• Masukkan irisan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cabai layu sebentar.
• Setelah itu, tambahkan potongan mangga muda ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mangga sedikit lunak.

4. Tambahkan Bumbu dan Perasa

• Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap.
• Teteskan sedikit air jeruk nipis untuk memberi rasa segar pada sambal mangga. Jika menggunakan, tambahkan juga potongan tomat dan daun jeruk purut.

5. Koreksi Rasa dan Angkat

• Koreksi rasa sambal mangga sesuai dengan selera Anda, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
• Setelah bumbu meresap dan rasa sudah sesuai, angkat sambal mangga dari wajan.

6. Penyajian

• Sambal mangga siap disajikan. Sajikan sebagai pelengkap untuk makanan favorit Anda seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi putih hangat.

Sambal mangga adalah hidangan yang menyegarkan dan pedas yang sangat cocok untuk menyegarkan lidah Anda, terutama selama musim panas. Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat menciptakan sambal mangga yang lezat dan segar di rumah. Sajikan sambal mangga ini sebagai pelengkap untuk hidangan kesukaan Anda dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!