Populico Jakarta: Tempat Nongkrong Elegan dengan Hidangan Bistro dan Kopi Rasa Nusantara
Menikmati Sajian Khas Amerika dalam Nuansa Elegan Jakarta
Jakarta tak pernah kehabisan tempat menarik untuk kulineran. Salah satu yang kini tengah mencuri perhatian adalah Populico, sebuah destinasi gastronomi modern yang berada di area Hotel Tentrem Jakarta. Namun jangan salah, tempat ini bukan sekadar kafe biasa.
Populico menawarkan pengalaman makan yang berbeda—memadukan hidangan comfort food bergaya Amerika dengan presentasi mewah, serta racikan kopi yang mengusung keunikan lokal khas Indonesia. Dari steak hingga mocktail berisi jamu, dari banoffee renyah hingga kopi dari kelelawar, semuanya tersaji apik dalam satu tempat.
Tak hanya mengandalkan estetika tempat, kekuatan Populico ada pada kualitas rasa dan kreativitas dapurnya, terutama berkat tangan dingin Chef Ruly, sang kepala dapur berpengalaman yang menghadirkan sentuhan fusion unik pada setiap menu.
Chef Ruly dan Filosofi di Balik Hidangan Populico
Salah satu alasan mengapa Populico di Jakarta layak di sorot adalah karena inovasi kulinernya yang tidak biasa. Chef Ruly, selaku Chef de Cuisine di Hotel Tentrem Jakarta, membawa inspirasi dari pengalamannya selama puluhan tahun di dapur profesional.
Dalam menciptakan menu, ia menggabungkan resep khas Italia dengan penyajian bergaya Amerika, menciptakan harmoni rasa dan tampilan yang berbeda dari restoran lainnya. Meski berangkat dari akar kuliner internasional, Chef Ruly juga memperhatikan bahwa lidah orang Indonesia punya karakter sendiri.
Itulah mengapa semua menu yang hadir tak hanya sekadar cantik di mata, tapi juga nyaman di lidah lokal. Proses pengembangan menu di lakukan dengan diskusi tim dan uji coba berulang, hingga akhirnya terpilih menu-menu terbaik yang layak masuk buku menu Populico.
Menu Utama: Dari Barramundi Ceviche hingga Steak Wagyu yang Lumer
Beralih ke menu utama, kamu akan menemukan berbagai pilihan yang menarik dan menggoda selera. Mulai dari ikan segar hingga potongan daging premium, semua di sajikan dengan rasa penuh kejutan.
Barramundi Ceviche: Segar dan Kaya Rasa
Menu ini mungkin terlihat sederhana, tetapi sebenarnya menyimpan kompleksitas rasa. Irisan barramundi segar di sajikan mentah, kemudian di rendam dengan bumbu bercita rasa asam dan sedikit pedas. Cocok untuk kamu yang suka makanan laut yang ringan namun tetap beraroma kuat.
Wagyu Steak Fritters: Lembut dan Penuh Bumbu
Bagi pencinta daging, jangan lewatkan Wagyu Steak Fritters yang menggunakan potongan daging picanha—bagian sapi yang di kenal empuk dan juicy. Di masak medium rare, steak ini tetap mempertahankan kelembutan teksturnya, dengan bumbu marinasi yang dalam hingga ke serat daging.
King Prawn Garlic Chili Pasta: Pedasnya Bikin Nagih
Kalau kamu mencari menu utama yang tidak terlalu berat, pilihan ini sangat cocok. Pasta dengan udang besar yang di masak dalam saus bawang putih dan cabai merah memberi sensasi pedas yang akrab di lidah orang Indonesia. Sausnya menyatu sempurna dengan udang dan pasta, menciptakan perpaduan yang lezat.
Deretan Dessert Cantik yang Bikin Mata dan Lidah Bahagia
Setelah menyantap menu utama, saatnya beralih ke bagian pastry dan dessert yang tak kalah menggoda. Berbagai jenis kue cantik ditampilkan dalam etalase kaca yang elegan—seakan memanggil kamu untuk mencicipinya satu per satu.
Banoffee: Perpaduan Pisang, Krim, dan Kopi
Salah satu andalan Populico adalah Banoffee, sejenis viennoiserie yang di isi dengan pisang, cokelat, dan krim rasa kopi. Teksturnya lembut, aromanya menggoda, dan tingkat manisnya pas—membuatnya sempurna sebagai hidangan penutup.
Strawberry Dice Cake: Segar dan Unik
Jika kamu lebih menyukai dessert yang menyegarkan, coba strawberry cake berbentuk dadu ini. Dengan rasa asam-manis khas buah stroberi, cake ini memberikan sensasi ringan namun tetap memuaskan.
Chocolate Cake Khas Populico: Tidak Terlalu Manis
Untuk penggemar cokelat, tersedia kue cokelat berlapis krim yang tidak terlalu manis dan tidak terlalu padat. Teksturnya lembut, dan rasa cokelatnya terasa autentik tanpa berlebihan. Cocok untuk menutup makan malam dengan elegan.
Leupeh Lalay: Kopi Unik dari Kelelawar
Salah satu menu paling menarik dan tak biasa dari Populico adalah racikan kopinya, terutama Leupeh Lalay. Kopi ini berasal dari biji kopi robusta yang dimakan dan dimuntahkan kembali oleh kelelawar, kemudian diproses oleh petani lokal dari Banten.
Karakter rasa Leupeh Lalay sangat khas: pahit dominan, dengan notes yang sangat ringan. Meski rasanya tidak sekompleks arabika, keunikannya menjadikannya pilihan eksklusif bagi penikmat kopi sejati yang ingin mencoba sesuatu yang tidak biasa.
Baca Juga : Bootleg Burgers Gading Serpong: Sensasi Burger Kayu Bakar ala Selandia Baru
Minuman Inovatif: Bandrek Creamcino dan Pandawa Brana
Selain kopi, Populico juga menghadirkan berbagai mocktail dan minuman kreatif berbasis bahan-bahan lokal yang jarang ditemukan di tempat lain.
Bandrek Creamcino: Tradisional Rasa Modern
Minuman ini merupakan inovasi dari minuman bandrek khas Sunda, dipadukan dengan susu hangat dan disajikan seperti cappuccino. Rasanya rempah, hangat, namun tetap elegan dan modern. Cocok untuk malam yang dingin atau sekadar sebagai penutup santai.
Pandawa Brana: Jamu dalam Balutan Mocktail
Pandawa Brana adalah minuman ringan yang menggunakan teh hitam, pistachio syrup, dan foam dari ramuan herbal ala tolak angin. Sensasi dingin dan segarnya foam memberikan twist unik yang belum tentu bisa kamu temui di tempat lain.
Suasana Nyaman, Cocok untuk Segala Momen
Selain kelezatan menu, ambience Populico di Jakarta juga menjadi nilai jual utama. Interiornya mengusung gaya modern tropikal, dengan sentuhan kayu dan tanaman hijau yang menciptakan nuansa hangat namun tetap mewah.
Populico cocok untuk berbagai momen—baik untuk rapat santai, kencan, nongkrong bareng sahabat, maupun kerja remote. Bahkan hanya sekadar menikmati secangkir kopi sambil membaca buku pun terasa menyenangkan di sini.
Populico, Perpaduan Cita Rasa Global dan Kearifan Lokal
Populico di Hotel Tentrem Jakarta bukan sekadar restoran atau coffee shop. Ia adalah representasi dari kreativitas kuliner Indonesia modern yang memadukan inspirasi internasional dengan bahan lokal.
Dari barramundi ceviche ala Italia-Amerika, banoffee yang menggoda, hingga kopi kelelawar dari Banten, setiap menu diracik dengan dedikasi, detail, dan cinta pada budaya. Chef Ruly dan timnya telah membuktikan bahwa makanan bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang cerita, proses, dan pengalaman yang menyeluruh.
Jadi, jika kamu sedang mencari tempat kuliner yang benar-benar berbeda, Populico wajib masuk dalam daftar kunjunganmu. Baik sebagai destinasi makan malam elegan maupun tempat rehat santai di tengah hiruk-pikuk Jakarta.
About The Author
