Resep Mul Naengmyeon: Mie Kuah Es Segar Khas Korea yang Bikin Ketagihan

Posted On Mei 23, 2025

Biasanya, saat menyebut mie, kita langsung membayangkan hidangan panas yang menggugah selera. Namun, berbeda dengan Mul Naengmyeon, mi khas Korea Selatan ini justru di sajikan dalam keadaan dingin dengan kuah es yang menyegarkan. Secara harfiah, Mul Naengmyeon berarti “mie dingin dengan kuah,” dan menjadi salah satu kuliner legendaris Korea.

Menggunakan mie berbahan dasar buckwheat, di sajikan dengan kaldu sapi bening dan potongan es batu yang cukup banyak, hidangan ini menghadirkan sensasi unik yang patut kamu coba. Tak perlu jauh-jauh ke Korea, resep mudah berikut ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya!

Bahan-Bahan yang Perlu Di siapkan untuk Membuat Mul Naengmyeon

Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan utama berikut:

• 1 paket mie naengmyeon (bisa kamu dapatkan di Korean Mart atau supermarket Asia)
• 1 lembar daging sandung lamur sapi
• Minyak wijen secukupnya
• 1 mentimun, potong tipis menyerupai korek api
• 1/2 buah pir, iris tipis
• Biji wijen sangrai untuk taburan
• 1 butir telur rebus, belah dua
• Es batu secukupnya

Bahan Kuah:

• 6 gelas air bersih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan cuka
• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
• 3 sendok makan gula (tambahan untuk rasa manis)
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• Daun bawang secukupnya
• Bawang putih secukupnya

Cara Membuat Mul Naengmyeon yang Segar dan Lezat

1. Rebus dan Siapkan Mi Naengmyeon

Pertama, rebus mie naengmyeon dalam air mendidih selama sekitar 2 menit sambil sesekali di aduk agar tidak lengket. Setelah mie matang, segera angkat dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat teksturnya kenyal. Tiriskan dengan baik.

2. Membuat Kuah Kaldu Daging yang Kaya Rasa

Selanjutnya, rebus daging sandung lamur bersama bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih sampai matang dan kaldu terasa kaya aroma. Setelah matang, sisihkan kaldu dan biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah kaldu benar-benar dingin, tambahkan 6 gelas air dan campurkan semua bahan kuah seperti garam, gula, cuka, gochujang, dan gula tambahan. Aduk hingga merata.

3. Menyajikan Mul Naengmyeon yang Menggoda Selera

Siap kan mangkuk saji, tata mie naengmyeon yang sudah di tiriskan di dalamnya. Siram dengan kuah kaldu dingin secukupnya. Letakkan potongan daging sandung lamur, telur rebus, irisan mentimun, serta pir di atas mie secara rapi. Taburi dengan biji wijen sangrai dan beri sedikit minyak wijen untuk aroma khas yang menggoda.

Agar semakin segar, tambahkan beberapa potong es batu ke dalam mangkuk. Kini, Mul Naengmyeon siap untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.

Tips Menikmati Mul Naengmyeon dengan Sempurna

Untuk mendapatkan rasa terbaik, pastikan kuah kaldu benar-benar dingin dan bumbu sudah tercampur rata. Jangan lupa aduk mie dan kuah sebelum di santap agar setiap gigitan terasa segar dan gurih. Hidangan ini sangat cocok di sajikan untuk makan siang bersama keluarga ataupun sebagai menu spesial di rumah.

Resep Mul Naengmyeon yang Praktis dan Menggoda

Dengan resep sederhana dan bahan yang mudah di dapat, kamu sudah bisa membuat hidangan khas Korea yang tidak hanya unik tapi juga menyegarkan ini. Mul Naengmyeon menghadirkan perpaduan rasa gurih kaldu sapi, segarnya mentimun dan pir, serta kenyalnya mie buckwheat yang sulit di tolak.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner Korea yang otentik tanpa harus bepergian jauh. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!