Resep Chilli Crab Singapura: Cita Rasa Otentik yang Mengobati Rindu Traveling

Posted On Mei 2, 2025

Bagi kamu yang pernah mengunjungi Singapura, pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu kuliner andalannya, chilli crab. Sajian lezat ini menyajikan kepiting segar yang di masak dalam balutan saus pedas manis yang kental dan menggoda.

Namun, tenang saja, meski kamu belum sempat berlibur ke Negeri Singa, kini kamu bisa menghadirkan sensasi lezatnya di rumah sendiri. Lewat resep berikut, rindu pada suasana liburan dan rasa khas Singapura bisa langsung terobati!

Baca Juga : Resep Onion Soup Khas Prancis: Sederhana, Hangat, dan Bikin Ketagihan!

Bahan-Bahan yang Perlu Di siapkan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan seluruh bahan berikut ini:

Bahan utama:

• 2 ekor kepiting, bersihkan dengan seksama
• 500 ml kaldu ayam
• 6 sendok makan saus tomat botolan
• 3 sendok makan saus sambal botolan
• 3 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan margarin
• 1 sendok makan angciu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, potong-potong sepanjang 1 cm
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi bakar

Pelengkap:

• Daun ketumbar secukupnya
• Mantau goreng, sebagai pendamping

Langkah-Langkah Membuat Chilli Crab Lezat ala Singapura

Setelah semua bahan tersedia, saatnya kita mulai petualangan rasa ini! Berikut langkah-langkah memasaknya:

1. Persiapan Kepiting
   Pertama, buka cangkang kepiting dan belah tubuhnya menjadi dua bagian agar lebih mudah di masak dan di santap.
2. Menumis Bumbu Halus
   Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah di siapkan hingga harum semerbak memenuhi dapur.
3. Membuat Saus Pedas Manis
   Tambahkan kaldu ayam ke dalam tumisan, di ikuti dengan saus tomat, saus sambal, kecap asin, angciu, gula merah, dan sedikit garam. Aduk rata, lalu biarkan hingga kuah mendidih dan mulai mengental.
4. Memasak Kepiting
   Masukkan potongan kepiting ke dalam saus mendidih. Masak hingga daging kepiting matang sempurna. Setelah itu, angkat kepiting dan susun cantik di atas piring saji.
5. Menyempurnakan Saus
   Didihkan kembali sisa saus dalam wajan. Lalu, masukkan telur sambil di aduk cepat hingga berserabut. Tambahkan irisan daun bawang dan larutan maizena, aduk hingga saus mengental sempurna.
6. Sentuhan Akhir
   Masukkan margarin ke dalam saus panas. Aduk hingga margarin meleleh dan memberikan kilau cantik pada saus. Siramkan saus kental pedas manis ini ke atas kepiting.
7. Sajikan dengan Pelengkap
   Chilli crab siap di sajikan bersama nasi hangat atau mantau goreng yang renyah!

Tips Rahasia Agar Chilli Crab Semakin Sempurna

Agar sajianmu semakin lezat dan autentik, simak beberapa tips tambahan berikut ini:

• Bersihkan Kepiting dengan Benar
  Sikat bagian perut kepiting dengan teliti agar sisa pasir dan kotoran tidak ikut dalam masakan.
• Jangan Memasak Kepiting Terlalu Lama
  Masak hingga kepiting berubah warna menjadi merah cerah. Memasak terlalu lama justru akan membuat dagingnya keras dan kehilangan rasa manis alami.
• Koreksi Rasa Saus Sebelum Di sajikan
  Jangan ragu untuk mencicipi saus sebelum di siramkan. Pastikan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih sudah pas di lidahmu.

Tak Perlu ke Singapura, Rindu Chilli Crab Bisa Terobati di Rumah!

Kini, kamu tak perlu lagi terbang jauh-jauh ke Singapura hanya untuk menikmati kelezatan chilli crab. Dengan resep sederhana di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik yang langsung membawa kenangan manis liburan.

Baca Juga : 10 Makanan Khas Prancis yang Wajib Kamu Coba Minimal Sekali Seumur Hidup

Selain itu, memasak sendiri di rumah tentu memberikan kepuasan tersendiri. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, menambah pelengkap favorit, dan tentu saja, menghidangkannya dengan penuh cinta untuk keluarga tercinta.

Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya hari ini, praktikkan resepnya, dan rasakan sensasi liburan ke Singapura hanya lewat sepiring chilli crab buatanmu sendiri!