Resep Singapore Chicken Rice: Nikmati Sensasi Nasi Ayam Hainan ala Rumah

Posted On April 27, 2025

Siapa bilang untuk mencicipi Singapore Chicken Rice harus terbang ke Singapura? Sekarang, kamu bisa membuat sendiri hidangan populer ini di rumah dengan resep simpel namun tetap autentik. Selain terkenal lezat, nasi ayam Hainan ini juga kaya akan cita rasa yang gurih dan aromatik, menjadikannya salah satu kuliner yang wajib kamu coba!

Baca Juga : Resep Kaya Toast Praktis: Sensasi Roti Renyah dengan Selai Pandan Manis

Mengenal Singapore Chicken Rice: Lebih dari Sekadar Nasi Ayam Biasa

Sebagai pengantar, Singapore Chicken Rice adalah hidangan klasik berbahan dasar ayam yang di masak dengan teknik rebus (poached) atau di panggang, di sajikan bersama nasi gurih yang di masak menggunakan kaldu ayam. Tidak hanya itu, sajian ini semakin lengkap dengan aneka saus seperti kecap asin, sambal cabai, dan bumbu jahe yang segar.

Menariknya lagi, beberapa versi bahkan menggunakan bebek sebagai variasi. Namun, baik menggunakan ayam atau bebek, keduanya menawarkan kelezatan yang sulit di lupakan.

Bahan-Bahan yang Di perlukan untuk Membuat Singapore Chicken Rice

Sebelum memulai proses memasak, mari kita persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan Ayam:

• 1,5 liter air bersih
• ½ ekor ayam kampung segar
• 1 cm jahe (di haluskan)
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang
• ¼ sdt merica bubuk
• Air untuk merebus
• Air es dalam wadah besar

Bahan Nasi:

• 500 gram beras putih
• 600 ml air kaldu ayam
• 6 siung bawang putih (di haluskan)
• 1 cm jahe (di haluskan)
• 2,5 sdm minyak wijen
• ½ sdm kecap ikan
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• Minyak secukupnya untuk menumis

Saus Pendamping:

• Saus Ayam: 4 sdm kecap asin + 2 sdm minyak wijen
• Bumbu Jahe: 5 cm jahe + 1 siung bawang putih, minyak, dan garam secukupnya
• Saus Cabai: Cabai rawit, jahe, garam, gula, minyak wijen, air jeruk lemon, dan air kaldu

Cara Membuat Singapore Chicken Rice yang Lezat dan Praktis

Setelah semua bahan siap, kini saatnya berkreasi di dapur!

1. Memasak Ayam

• Pertama, tusuk-tusuk permukaan ayam menggunakan garpu agar bumbu meresap sempurna.
• Lalu, lumuri ayam dengan jahe halus dan kecap ikan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
• Selanjutnya, didihkan air dalam panci besar. Masukkan ayam ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan merica bubuk.
• Masak ayam dengan api kecil selama 1,5–2 jam hingga teksturnya empuk dan aromanya keluar.
• Setelah itu, masukkan daun bawang dan minyak wijen ke dalam rebusan, aduk sebentar, lalu matikan api.
• Angkat ayam, segera celupkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan menjaga daging tetap juicy. Sisihkan.

2. Menyiapkan Nasi Ayam

• Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum semerbak.
• Masukkan beras ke dalam wajan, aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
• Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, dan aduk kembali sebentar, lalu matikan api.
• Pindahkan beras berbumbu ini ke dalam rice cooker, tuangkan air kaldu ayam, lalu masak hingga nasi matang dan pulen.
• Setelah matang, jangan lupa tambahkan 1 sdm minyak wijen ke dalam nasi dan aduk rata agar nasi lebih harum dan kaya rasa.

3. Membuat Saus Pelengkap

• Untuk saus ayam, cukup campurkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata.
• Untuk bumbu jahe, haluskan jahe bersama bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak dan beri garam sesuai selera.
• Sedangkan untuk saus cabai, haluskan semua bahan saus, kemudian tambahkan air jeruk lemon dan sedikit air kaldu untuk menyesuaikan kekentalannya.

Tips Tambahan Agar Singapore Chicken Rice Semakin Sempurna

• Gunakan ayam kampung muda agar hasilnya lebih empuk dan rasa kaldunya lebih kaya.
• Jangan merebus ayam dengan api besar, karena bisa membuat daging menjadi keras.
• Agar tekstur kulit ayam tetap kenyal, jangan lewatkan proses pencelupan ayam ke air es setelah di rebus.

Baca Juga : Menyelami Kelezatan Wanton Mee: Perpaduan Kuah Gurih dan Mi Kenyal

Sajikan Singapore Chicken Rice Hangat untuk Keluarga Tercinta

Sebagai kesimpulan, Singapore Chicken Rice bukan hanya sekadar hidangan nasi ayam biasa. Perpaduan ayam juicy, nasi gurih, serta saus yang kaya rasa membuat hidangan ini begitu spesial di hati banyak orang. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, wujudkan pengalaman kuliner ala Singapura di dapur rumahmu sendiri!