Rempeyek: Camilan Gurih Khas Nusantara yang Menggugah Selera

Rempeyek adalah camilan gurih yang terbuat dari adonan tepung terigu dan santan yang digoreng hingga renyah, dengan taburan kacang tanah yang gurih di atasnya. Berikut adalah resep tradisional untuk membuat Rempeyek yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 ml santan kental
• 1 butir telur
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Taburan:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan:

1. Campur tepung terigu, santan, telur, serai, daun jeruk, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan tercampur sempurna.

2. Menggoreng Rempeyek:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
2. Ambil satu sendok adonan, lalu tuangkan ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur. Tekan-tekan adonan hingga membentuk cakram tipis dengan ukuran sesuai selera.
3. Goreng adonan hingga kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik rempeyek agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

3. Menaburkan Bahan Taburan:

1. Setelah rempeyek dingin, taburkan kacang tanah yang sudah dihaluskan di atas permukaannya.
2. Taburkan pula irisan daun jeruk dan cabai merah (jika menggunakan) untuk memberikan aroma dan rasa yang segar.

4. Penyajian:

1. Susun rempeyek dalam wadah saji.
2. Nikmati rempeyek sebagai camilan yang lezat dan gurih bersama keluarga atau teman-teman Anda.

Tips: Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menuangkan adonan untuk menghasilkan rempeyek yang renyah.

Rempeyek siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan lezat kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba!